福清特产---蛏干
一直以来偶对蛏干也是情有独钟的，尤其是喜欢生吃蛏干。有个不好的习惯，从小到大一直保留着，就是每次妈咪煮东西时，叫我去拿点蛏干出来加点进去，一则增添味道，二来又有营养。而我每次拿的时候都要多拿几个出来生吃。放一个蛏干在嘴里，慢慢地咀嚼着，那种香香甜甜的味道马上充满整个味觉！而且吃完之后还能让人回味无穷！那种香甜的味道还会在嘴里停留好久，总让人忍不住想再吃第二个！不过炖了之后的蛏干就不好吃了，因为它的味道已经全部渗透到汤里了，所以想体会那种生蛏干特有的香甜味道就只有喝汤了，从汤中品尝出来！
蛏干是个很有营养价值的食物，因此也比较昂贵!它可以用来炖汤和煮面什么的.加到排骨啊猪蹄啊里炖汤。那炖出来的汤可是十里飘香啊！不但吃起来味道鲜美，又很有营养价值。或者煮面的时候放几个蛏干进去，也是增添了一大美味！上等的蛏干一斤都要150元以上，这还是在我们这里才能买到的。在福州的大超市里，那里卖的都是最低等的蛏干一斤都要卖到百来块。我们这里靠海，因此有很多人是以种养海蛏为生的。而每年晒出的上等蛏干那可都是抢手货。很遗憾的是，我老家是靠山的，因此是只能种田了。而外婆家就是靠海的，在我小时候，外公外婆都是以种养海蛏为生的，每年季节一到，都会送来好多的海蛏，蛏干给我们家。所以虽然说那时候我们家穷，基本上很少能买到这些昂贵的东西，尤其是蛏干，但因为有外公外婆，所以我们每年也都能吃到好多。近几年来，外公外婆老了，不能再种养海蛏了。我们想吃的话就只有到市场上去买了。
记得小时候我是只吃生蛏干的，而炖了汤的蛏干和煮了的海蛏我都是不吃的。碗里有的话都挑给妈咪吃了。于是妈咪就套用一句俗话说我“这丫头啊，狗汤能喝狗肉不能吃啊！还真懂得吃啊！”哈哈...现在长大了,胃口也有些变了,以前不吃的海蛏,现在还蛮喜欢吃的。但依旧还是那么地喜欢生吃蛏干，而那习惯也是始终没改过来。嘿嘿.... 味道虽然重 不过配菜是不错的材料 这个字我前不久查了字典，今天又搞忘了
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